Коул слоу – традиционный американский салат. Дословно  название «Cole slaw» можно перевести как «шинкованная капуста». Так оно на самом деле и выходит: классический коул слоу готовится из обыкновенной белокочанной капусты, моркови и репчатого лука. А  заправкой для него служат смешанные вместе майонез, сметана, сахар, соль, горчица и винный уксус.Бывают более легкие заправки на основе йогурта.

Мы пойдем по пути отличным от американского и приготовим необычный коул слоу. Капусту мы с полным правом заменим на тыкву. Ведь на дворе  октябрь и самое время начинать готовить блюда с добавлением тыквы, которая подарит вам не только всю пользу своей спелой мякоти, но и подпитает вас своим жизнеутверждающим цветом.

Время приготовления :  10 минут + 1,5 часа дать салату настояться в холодильнике

4 порции

• 400 г свежей тыквы
• 1-2 зелёных яблок
• 200 г корневого сельдерея
• 2 ст.л. тыквенного масла (можно заменить на оливковое)
• 120 г натурального йогурта (1 баночка)
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ч.л. сахара
• Соль
• Зелень листового сельдерея и тыквенные семечки для украшения

Тыкву, яблоки и сельдерей натираем на крупной терке

Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем в небольшой емкости йогурт, масло, лимонный сок, соль и сахар

Заливаем овощи получившейся заправкой, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник не менее чем на 1,5 часа

Перед подачей посыпаем тыквенными семечками и мелко нарубленной зеленью листового сельдерея

Необычайно полезно!